端午节又名端阳节、重午节，据传是中国古代伟大诗人、世界四大文化名人之一的屈原投汩罗江殉国的日子。两千多年来，每年的农历五月初五就成为了纪念屈原的传统节日。

　　徐州端午习俗

　　咱们徐州和全国各地一样，对过端午节是十分重视的，这个节时处夏收前夕，所以是怀着对夏粮丰收的愿景和祈盼来迎接这一节日的。

　　徐州和江南水乡赛龙舟过端午节的风俗有别，与北方一些地区挂钟馗像驱邪逐祟活动也有异。咱们徐州有着自己的丰富多彩的节日活动，并在历史长河中积累和沉淀了厚重的节日传统文化。徐州端午节的民间风俗，随着时代的变化，有许许多多已远离我们了，但作为传统的节日文化，有些我们还应珍视和保护。

　　包粽子 煮鸡蛋 祭祀屈原

　　端午节包粽子，是来自人们对我国历史上爱国诗人——屈原大夫的崇敬和怀念，这是人们熟知的。

　　咱们徐州人包的粽子，极具地方特色。

　　先说用料吧，以往徐州的粽子很少用糯米，用的是当地农村生产的黍子(淡黄色，比小米稍大，有粘性)，粽子馅取的是皮薄、肉厚、味甜的徐州红枣;就连粽叶也是采用当地石狗湖(云龙湖前身)近郊河道生长的芦苇叶，从而构成了口感好、味道甜、清香浓的特点。

　　再说粽子的包法上，多取三角形，也有四角形的，俗称斧头粽子，在扎法上不用竹针，也不用棉绳，而是用蒲叶破开为绳，实属“纯天然绿色食品”。

　　徐州主妇们包的粽子远比南方粽子大些，都是两把米的个头，这是适应徐州人的豪气，习惯大口吃食、大口咀嚼的习惯。

　　再说煮法吧，多采取小火慢煮，以为这样煮得透，能使黍子米的粘性发挥出来，并和洗洁净的生鸡蛋一同下锅，让苇叶的清香浸进蛋内。

　　在开始煮端午节粽子时，放入少许艾叶和几头新上市的独头蒜(无瓣的蒜)，之所以要加上这些配料，意在祛瘟驱邪之意。煮熟的独头蒜，说实在的仍带着辛辣气味，并不好吃，但家长们却硬劝说孩子吃下，这是出于对孩子的关爱，“吃了端午蒜，一夏(天)无灾难”。

　　端午节为什么徐州人要煮鸡蛋吃呢?相传以鸡蛋象征着龙蛋，是对曾经伤害过屈原尸身的龙的一种惩罚。

　　旧时徐州百姓，都住在四合院里，远亲不如近邻，如同一家人似的，谁家把粽子、鸡蛋先煮好了，就争先给邻居送去先品尝，显示出睦邻和盛情，在节日气氛的烘托下，格外显得欢欢喜喜、其乐融融。

　　绣五毒鞋 穿五毒衣

　　徐州旧俗，农历四月下旬起，各家开始为儿童制作五毒衣与五毒鞋。五毒衣为杏黄色布缝制而成，上面绣着蝎子、蜈蚣、蛇、壁虎的图形，小些的孩子，还要缝制杏黄色肚兜。

　　五毒鞋以绿缎子为鞋面，鞋面头脸处绣一大蛤蟆头，鞋帮处绣上另外四色毒虫形象。

　　端午节这天，儿童起床后一律穿五毒衣，登五毒鞋，脖下戴香荷包或五毒葫芦，手上系百索。以为可以避瘟气，驱毒虫，祛灾防病。中午家宴时，饮雄黄酒前，先把酒抹在儿童的鼻孔、耳朵、肚脐、腰眼、手心、脚心等处。抹好后，儿童身穿五毒衣，脚登五毒鞋，手持艾枝作驱邪鞭，以菖蒲为斩妖剑，跳跃嬉戏一番。

　　讲究些的，扮作门神或钟馗状向老人和长辈们拜节。此后，逢节日或儿童身体不适，均可将五毒衣、五毒鞋穿上。

　　入夏时给孩子穿绣制的“五毒”红肚兜，避免肚子受寒闹出毛病，从这一点可隐约看出古时预防疾病的意识是很强的啊!

　　【设家宴 喝雄黄酒】

　　在旧时徐州，干工的、学徒的、当店员的、上私塾的学生、做小本生意的，平时是得不到休息的，只有一年中的三大节——春节、端午、中秋才能歇息天把。过端午节是每个家庭难得的团聚之日，所以不论家境如何，节日宴席还是要摆的。那时人们生活水平低，家宴不像现在那么丰盛。生活尚宽裕的，端午节家宴中少不了的是：新蒜糜子沾白水鸡蛋(鸡蛋是和粽子同时煮的)、四季梅、细粉烧猪肉和新上市的青椒炒仔鸡等。那时吃的猪肉是本地猪种，黑毛、大耳朵，生长期慢，要喂养近两年才宰杀，这种猪肉特别香，在大院里有一家熬肉，全院都能闻到肉香。

　　俗话说：“无酒不成宴”，而在端午节的餐桌上，饮的酒与平素不同，而是用雄黄(中药)浸泡过的徐州白干，称雄黄酒，有杀菌消毒之功效。待酒饮完后，留下的雄黄糊(雄黄不会被酒溶解的)，做家长的便用手指沾抹在孩子的面颊上和耳眼、鼻眼周边，这样可防有毒昆虫侵入。除此之外，还要挥洒床帐间，都是为了防避毒虫。

　　【插艾条 贴葫芦 驱邪避灾】

　　艾条是药用植物，有浓烈的香味，因它有驱虫功效，所以徐州过端午节有在大门的两侧插上艾条的习俗。

　　除此之外，以往每到端午节，人们还在两扇房门上贴上用彩纸剪成的葫芦图像，葫芦的底座则是压牢的“五毒”。何谓“五毒”呢?古时指的是：蝎子、蛇、蜈蚣、壁虎和蟾蜍。葫芦古代用它作为盛药物的器皿，葫芦又是福、禄的谐音，因此，贴葫芦的习俗是祈盼福禄寿，保全家平平安安。

　　插艾条、贴葫芦同样都是为了吉祥、安康，这个习俗至今还流传着，只是在房门上贴葫芦的风俗近半个世纪以来，见到的很少很少了。

　　【缝香包 缠锦粽 馈赠亲友】

　　在端午节来临之前，旧时分布在徐州“四关”的几个大型中药店(所谓大型，指的既能配制散、丹，又出售草药)，比如祥顺成、春发正、广济堂、庆余堂等，他们早就配好“端午香料”供门市出售，除出售外，对节前来药店购药者，就作为赠品送给顾客。端午节用的香料，据说是由十多种中草药配成的呢，其中包括藿香、茴香、肉桂、薄荷、沉香、檀香等。店家配制时要把这些药材先用石碾轧成碎末，并经粗箩过筛，再包成小包，放在柜台出售或赠送。中药香料香气平和、香味长久，有驱毒虫、避瘟疫之效，所以极受百姓们欢迎，节日来临前争相购买，因平时是不出售的。

　　各家购得香料后，家庭中的主妇和闺秀们这时开始忙碌起来，翻找花色鲜艳的碎布料，采买彩丝线、脱脂棉等，开始缝制端午香包了，缝制出葫芦形的、菱角形的、桃形的、鸟形的……看谁的手艺精巧吧。香包主体制好后，再配上彩线作点缀，的确好看。

　　除了缝制香包外，本地还有端午缝布老虎的风俗。缝布老虎采用黄布，在充填虎身时，也取些香料，大布虎可作为幼儿睡觉时的枕头用，小布虎作玩具。缝制布老虎要有技巧，要画上虎身斑纹，嵌上虎鬚等。

　　另外，还有巧手姑娘用彩丝线缠制彩粽，这也是端午节所盛行的家庭自做的工艺品。缠彩粽要先用白色硬纸叠成底壳，壳心放入香料，然后用不同颜色的丝线一圈圈缠满身，并将若干个彩粽系成串，供作欣赏，作为节日小礼物馈赠亲友。

　　做这些家庭工艺品，不仅可烘托节日气氛，也是妇女们之间的一次女红的比赛。

　　【赶庙会 拜地藏王 祈平安】

　　徐州过端午节，节日气氛之所以浓厚，大概是与同日要赶“五毒”庙会分不开的，这天熟人之间打招呼，就是互问：“你去赶五毒庙会了吗?”可见端午节这天人们对五毒庙会是何等关注。

　　五毒庙在大坝头西首北侧的地藏里，这个庙是女出家人(俗称尼姑)住持的庙宇，供奉着“地藏王(老爷)”(也有的称药王)。所以这个地段被命名为“地藏里”。传说农历五月初五为地藏王的华诞，所以庙会和端午节同一天了。奇怪的是老徐州人，从来不说地藏老爷庙会，偏偏称为“五毒”庙、“五毒”老爷。这么叫实在令人难以理解了，既是“五毒”俱全的“老爷”、既是有“五毒”的庙宇，为什么还要去朝拜呢?我想大概是因为地藏王(亦或药王)是可以降服“五毒”(蝎子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍，古人理解的疾病作祟者)是保人丁兴旺的神仙。经咱们徐州人说话图简练，演译成与原来意思相反的“五素”了。所以，这已成为约定俗成的说法，再没有人驳辩这个不合情理的称呼了。

　　五毒庙会是徐州四大庙会之一，和云龙山庙会、泰山庙会、城隍庙会不相上下，旧时非常兴盛，赶会朝拜的、借着庙会做生意的，真是人山人海，从地藏里、越过五拱桥(现称迎春桥)延伸至黄河两岸一里多长，在庙会前前后后，卖吃的、喝的、用的、玩的一应俱全。像传统的徐州儿童玩具，如花锤棒子、贺郎鼓、胖泥娃娃、打鸣的鸡、大刀片子、小酒鬼(木桶玩具)、纸鬼脸子、红缨枪，这里可称为总汇。

　　由于端午节时处夏收前夕，又是春、夏换季之时，所以在庙会货物中，就是卖小农具的多，夏令用品多，如割麦用的镰刀头、镰刀把、磨石、锄头，扬麦场的木锨、粮食折子、扬糠的簸箕等等，品种繁多。在夏季生活用品中有各种席子、草帽子、席夹子、芭蕉扇、蒲编扇、竹帘子、乘凉坐的木凳子，儿童纳凉睡的娃娃木床等类，也是一应俱全。这些时令商品，构成五毒庙会购物的一大特色，它是有别于其他庙会的。

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